Kryddstark böngryta
6 dl kokta adzukibönor (eller kidneybönor)
2 st gula lökar
2 msk olivolja
2 st vitlöksklyftor
2 st äpplen
2 dl buljong
2 msk tomatpuré
Kryddor:
1 msk curry
1 msk koriander
1-2 msk kardemumma
hackad persilja
1/2 citron
Salt
Hacka löken grovt och finhacka vitlöken. Fräs båda i olivoljan tillsammans med kryddorna.
Hacka äpplena och tillsätt dem. Häll på buljongen och smaka av med tomatpuré och salt. Låt puttra i 10 minuter.
Blanda ner de kokta bönorna och låt allt bli varmt.
0 kommentarer:
Skicka en kommentar